Il Tie Guan Yin 15% è una versione luminosa e fragrante del celebre oolong cinese, in cui la bassa ossidazione mette in risalto la freschezza e la complessità aromatica delle foglie.
Caratteristiche e curiosità
Originario della provincia di Fujian, il Tie Guan Yin è uno dei tè oolong più rappresentativi della Cina. A differenza di molti tè cinesi raccolti in primavera, questo tè viene raccolto in autunno, quando le foglie sono mature e sviluppano una maggiore concentrazione di aromi.
In questa versione a ossidazione leggera (circa 15%), il tè conserva la vivacità vegetale dei verdi, arricchita però dalla morbidezza tipica degli oolong. L’infusione ha un colore dorato chiaro e brillante e sprigiona profumi intensamente floreali, con richiami di orchidea, gardenia e un accenno di frutta fresca. Al gusto è soave e armonioso, con note verdi e cremose che lasciano una dolcezza vellutata e persistente, accompagnata da un equilibrio naturale tra freschezza e rotondità.
In questa versione a ossidazione leggera (circa 15%), il tè conserva la vivacità vegetale dei verdi, arricchita però dalla morbidezza tipica degli oolong. L’infusione ha un colore dorato chiaro e brillante e sprigiona profumi intensamente floreali, con richiami di orchidea, gardenia e un accenno di frutta fresca. Al gusto è soave e armonioso, con note verdi e cremose che lasciano una dolcezza vellutata e persistente, accompagnata da un equilibrio naturale tra freschezza e rotondità.
Perché ci piace
Perché rappresenta l’anima più elegante e raffinata degli oolong del Fujian. È un tè che sorprende per la sua delicatezza espressiva: fresco ma profondo, ricco ma mai invadente. Ogni infusione rivela un nuovo equilibrio di profumi e sensazioni.
Quando berlo
Grazie al suo contenuto di teina moderato e al profilo fresco e gentile, il Tie Guan Yin 15% è ideale nel pomeriggio o in una degustazione serena, quando si desidera un tè capace di rilassare e stimolare al tempo stesso.
☕ Infusione a caldo: 3 g per 250 ml – 85 °C – 4 minuti
Il Tie Guan Yin 15% ha un profilo morbido e floreale, con leggere sfumature tostate che lo rendono elegante e armonioso. Può essere abbinato a piatti delicati e aromatici, come verdure di stagione saltate con olio d’oliva o un risotto al limone e timo, che ne esaltano la freschezza e la pulizia del gusto. Interessante anche con piatti a base di pesce, come un trancio di salmone al vapore o un branzino al forno con erbe. Per un abbinamento più originale, si sposa bene con formaggi freschi e cremosi, come una robiola o uno stracchino leggero. In chiusura, può accompagnare dolci semplici e profumati come una torta di mele o dei biscotti al burro, che ne amplificano la dolcezza naturale senza coprirne le note floreali.
Alessandra G. (Acquisto verificato) –
Carlotta M. (Acquisto verificato) –
Silvia R. (Acquisto verificato) –
Colore dorato brillante. Profumo e sapore intenso di fiori. È veramente un piacere assaporare questo tè! Lo bevo la mattina o durante le fredde giornate di attività in montagna, ma non la sera per via del suo discreto contenuto di teina. Regge molto bene anche una seconda infusione.
Federica –
Un oolong tra i più famosi, che sicuramente mette tutti d’accordo; delicato, floreale, dolce. La bassa ossidazione lo rende più vicino ai tè verdi, ma mantiene tutta la complessità di un tè oolong. Meraviglioso!