Moragalla

Descrizione

Lo Sri Lanka è sicuramente una delle destinazioni più note per la produzione di tè, ed è prevalentemente conosciuto per la qualità dei suoi robusti tè neri. Anche per questo motivo è abbastanza insolito imbattersi in un tè di famiglie diverse da questa destinazione.

Moragalla è un raro tè oolong dallo Sri Lanka, proveniente da coltivazioni costiere nel sud-ovest dell’isola. La presenza di salinità nel terreno e nell’aria conferiscono un carattere unico all’infusione di questo tè.

L’infusione delle foglie ha un inaspettato color rame e, oltre alle tradizionali note maltate e di frutta secca tipiche di questa famiglia di tè, rivela dei sentori fruttati inaspettati che lo rendono dolce e molto dissetante.

Oltre alla consueta preparazione a caldo, questo tè rivela il meglio di sé in infusione a freddo: servito in un bicchiere di vetro ricorderà la personalità di un vino orange, perfetto in abbinamento alle spezie della cucina orientale, al pesce crudo, alle carni bianche e ai formaggi a media stagionatura.

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