Yunnan Wild Buds

Una vera rarità della nostra collezione! Si tratta di gemme raccolte in piccole quantità da alberi selvatici nella provincia cinese dello Yunnan, che subiscono un processo di essiccazione paragonabile a quello dei tè bianchi più classici. Le foglie sono color argento, morbide e vellutate ed emanano un profumo particolarmente sofisticato e caratteristico.

L’infusione che ne viene ottenuta è quasi incolore, sottilmente profumata e caratterizzata da un sapore dolce e resinoso, che può ricordare quello dei pinoli freschi o una versione più delicata delle caramelle d’orzo.

E’ un tè ideale per sperimentare le infusioni multiple, perché muta il suo sapore nel corso di infusioni successive delle stesse foglie, regalando ogni volta una nuova sorpresa. Il suo gusto delicato si apprezza meglio con una degustazione in purezza.

Cina