Un evento privato in bottega alla scoperta del matcha, il tè verde giapponese più chiacchierato. Cosa si nasconde dietro questo tè in polvere? Come si prepara?
Questo appuntamento è un’opportunità per scoprire il tè matcha, sulla bocca di tutti, e al centro di tendenze e mode, ma in realtà poco diffuso nelle abitudini domestiche.
In questo incontro avrete l’opportunità di capire come selezionare il matcha fra le tante offerte disponibili, di capirne la qualità e come rispettarlo nella sua preparazione. Vi parleremo del concetto di ombreggiatura dei tè, e capirete grazie alla degustazione del matcha e del Gyokuro, il più prezioso dei tè in foglia giapponesi, di come l’ombra possa donare alle foglie note aromatiche uniche.
DOVE: Giusmìn Tea Lab Milano – Via Achille Maiocchi 15 – Milano
QUANDO: domenica 13 ottobre 2024 dalle 15:30 alle 17:30
Il matcha è il protagonista della cerimonia giapponese del tè, il Cha No Yu, ma questa tea class non consiste in una cerimonia, anche se parleremo di cerimoniale e racconteremo rituali e aneddoti. Lo faremo con distanza e rispetto, come al nostro solito. Non amiamo parlare delle “cose altrui” come se fossero nostre, ma ci piace raccontarle e permettere a tutti di assimilare gentilmente qualcosa che non ci appartiene e includerlo nelle nostre abitudini.
Cosa non dovete aspettarvi da questa esperienza? Non parleremo di medicina, di proprietà magiche e miracolose, non vi diremo nulla di diverso da quello che voi stessi potrete misurare personalmente sul vostro corpo.
Vi insegneremo però a gestire l’acqua e la sua temperatura, a impadronirvi dei gesti per preparare un buon matcha, e vi daremo suggerimenti su come incorporare questo tè fra le vostre abitudini, anche usando metodi di preparazione e strumenti non tradizionali.
Durante la Tea Class parleremo della cerimonia giapponese del tè, daremo informazioni sul matcha e sulle tecniche di lavorazione e della tecnica dell’ombreggiatura. Prepareremo un matcha davanti a voi, vi mostreremo matcha di diversi grade e origini, e inoltre vi metteremo all’opera nella preparazione di un matcha usando ciotole tradizionali e chasen, il tipico frustino in bambù. Inoltre degusteremo due infusioni di Gyokuro.
Il costo comprende la partecipazione alla Tea Class, un Chasen, frustino giapponese in bambù, che i partecipanti useranno durante l’evento e che porteranno a casa (prezzo al pubblico 15 euro) e un campione di prodotto da infondere in formato da 20 g. I partecipanti all’evento potranno inoltre beneficiare di uno sconto del 15% su tutti i tè acquistati al termine della Tea Class.
L’eventuale richiesta di rimborso per impossibilità a partecipare è considerata valida se comunicata entro tre giorni dalla data dell’evento.
Hai dei dubbi? Hai bisogno di aiuto per capire se quest’esperienza fa per te? Scrivici in chat qui sotto.
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