Nonostante dall’aspetto non lo sembri, l’Hojicha è un tè verde. Si tratta di una lavorazione tradizionale giapponese che consiste nella tostatura delle foglie che assumono così una colorazione bruna e un sapore deciso e corposo che ricorda la crosta di pane lievemente bruciata.L’Hojicha uno dei tè più indicati per accompagnare i pasti, essendo in assoluto uno dei tè più dissetanti e facili da apprezzare. La sua versatilità lo rende perfetto sempre, sia con piati dolci che salati, sia per pietanze tradizionali della cucina mediterranea che per piatti asiatici.Tra l’altro, nessun problema a consumarlo anche a cena: il procedimento della tostatura riduce drasticamente il contenuto di teina, rendendolo uno dei tè meno eccitanti che esistano.Ideale anche infuso a freddo: in soli 40 minuti in frigorifero potete ottenere una bevanda gustosa e rinfrescante!
Giappone
Giappone
L’Hojicha è un tè verde giapponese dalla caratteristica tostatura, con un gusto rotondo e avvolgente che ricorda la crosta di pane e la frutta secca.
Caratteristiche e curiosità
Nonostante il suo aspetto, l’Hojicha è un tè verde. La sua particolarità sta nella lavorazione: le foglie vengono delicatamente tostate, assumendo un colore bruno e sviluppando un profilo aromatico unico, con note di pane lievemente bruciato, frutta secca e un leggero sentore di caramello. Questa lavorazione riduce drasticamente la teina, rendendolo uno dei tè meno eccitanti in assoluto, perfetto per ogni momento della giornata.
Perché ci piace
Perché è un tè incredibilmente versatile e dissetante, perfetto per accompagnare i pasti o da gustare da solo. Il suo profilo tostato lo rende diverso dagli altri tè verdi, più morbido e confortante, facile da apprezzare anche da chi si avvicina per la prima volta al mondo del tè giapponese.
Quando berlo
Grazie al basso contenuto di teina, l’Hojicha è ideale anche la sera. Perfetto sia caldo che freddo, si adatta a qualsiasi stagione e momento della giornata.
☕ Infusione a caldo: 3 g per 250 ml – 75°C – 2 minuti
❄️ Infusione a freddo: 3 g per 250 ml – in frigorifero per 40 minuti
❄️ Infusione a freddo: 3 g per 250 ml – in frigorifero per 40 minuti
L’Hojicha ha un profilo tostato e delicatamente dolce, con note di nocciola e caramello che lo rendono un compagno perfetto per piatti caldi e confortanti. Si abbina splendidamente a piatti dal gusto rotondo e leggermente affumicato, come una vellutata di zucca con crostini di pane integrale o un risotto al taleggio e noci. Le sue sfumature tostate lo rendono ideale anche con piatti più semplici ma saporiti, come una pasta con funghi porcini o una farinata di ceci. In versione fredda, si sposa con carni bianche grigliate, un’insalata di lenticchie con feta o un pecorino stagionato. Sul versante dolce, il suo gusto avvolgente si esalta con un castagnaccio, dei biscotti al grano saraceno o una crema catalana, dove le sue note tostate si fondono con la croccantezza dello zucchero caramellato.
Andrea P. (Acquisto verificato) –
Violetta (Acquisto verificato) –
Tiziana A. (Acquisto verificato) –
Il mio classico giapponese, con una tostatura che lo rende speciale
Alessia (Acquisto verificato) –
Tiziana A. (Acquisto verificato) –
Avvolgente delicatezza tostata
Silvia R. (Acquisto verificato) –
Una scoperta. Gusto intenso, dolce e leggermente tostato che ricorda vagamente il caffè. Eppure pare sia un tè particolarmente povero di caffeina! Lo trovo molto adatto per essere bevuto in tutti i momenti della giornata, anche durante i pasti. Squisito sia caldo che freddo.